冬天就要煲汤贤妻良母必会的几款看家汤

武大娘 · 发表于 2014-12-8 16:10:33

楼上用的滤水壶我也有兴趣了，想试试煲汤的口感如何？

pangfds · 发表于 2014-12-9 16:02:05

材料选好后，就是煲汤的秘诀啦，很简单，水质要好，矿泉水，或者像lz用brtia滤水壶过滤也行。先急火烧开，再文火慢炖两个半小时，如果是鸡等很容易熟的东西，一个多小时就够了。（科学得出这个时间刚好是营养的最佳状态，炖久了口感就不好了，也会产生很多有害物质啦）。最后很关键一点，要用瓦罐哦，不推荐用砂锅

huoyjl · 发表于 2014-12-10 17:13:57

不会煲汤，北方人~只会吧食材弄熟，哈哈！

liangvzn · 发表于 2014-12-11 16:46:41

BRITA碧然德，推荐一下超好用过滤后的水没有漂浮物水质很清澈安心喝水

liangvzn · 发表于 2014-12-12 16:58:26

先说锅，砂锅好，但是砂锅急冷急热容易裂，给老人用的话，得注意这方面的问题，骨瓷锅应该是不能上火烧，陶瓷锅比砂锅好看些，也轻薄些，但是炖汤味道不如砂锅。再说水，水必须矿泉水或过滤水，不然完全没法萃取到食材最醇正味道，矿泉水本身富含矿物质，用它来做炖品，不仅炖出的汤更醇香，还能让汤更有营养。过滤水也有同等功效，BRITA是很多妈妈厨房必备。

tulfj · 发表于 2014-12-15 11:15:02

涨姿势

严道时 · 发表于 2014-12-15 16:24:18

看来LZ是跟着妈妈学了不少煲汤的经验。

包登旺 · 发表于 2014-12-15 16:25:12

想要煲汤好喝，汤色清澈的诀窍都在里面。

秀往不身 · 发表于 2014-12-15 16:26:07

鲫鱼豆腐汤孩子正好要喝，赶紧学起来。

三寸日光 · 发表于 2014-12-15 16:26:40

没想到汤的效果还与水质有关系。

三寸日光 · 发表于 2014-12-15 16:26:40

没想到汤的效果还与水质有关系。

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