在雪天喝的温暖蛤仔菠菜汤！！

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在寒风瑟瑟的冬季，从屋外回到温暖的家中，如果在热腾腾的饭桌上出现一碗清淡美味的汤~那是不是很美呢？！想想都觉得小激动~ 吃饭的过程中，不能没有汤~胃可是很喜欢汤类哦~！那么今天酷晨要为大家介绍一款相当给力的营养清淡汤~蛤仔菠菜汤！~ 那么，大家就跟随酷晨的小步调赶紧学习吧！~^^

材料：菠菜 2 捆；大酱 1勺半； 水 4中杯；蛤仔一小碗；蒜泥 半小勺；洋葱 四分之一个；大葱 10cm左右， 辣椒面 三分之一 大勺。

1. 将菠菜切根，然后洗干净放入碗中待用

2. 将蛤仔处理干净放入碗中 备用

3. 将葱和洋葱切好待用

4. 倒入水，同时将蛤仔也一并倒入

5. 接下来就是将蛤仔煮熟~

6. 待滚起时放入绿油油的菠菜！

7. 然后放进大酱和切好的大葱，洋葱

8. 接下来等其开锅就好！~

9. 最后美味简单营养的蛤仔菠菜汤就做好啦！^6^ 开始愉快的享用美味吧！~

【如何洗蛤仔？】
蛤蜊虽然营养丰富、肉质鲜美，但必须要清洗干净才能食用。那么，蛤蜊怎么洗才能洗得最干净呢?今天给大家分享一个经过无数次实践检验的完美方法，保证你能把蛤蜊洗得干干净净，成功率百分百。

第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。
第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。说明：一般情况下，大多数人都是只放盐或者只放油，其实两者同时放效果最佳，所需要的时间也最短，可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。此外，为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡时，可将蛤蜊放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去了。
第三步：捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了~ 这样清洗出来的蛤蜊还是相当干净的哟，喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。

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