【我是美食家】+小鑫来报告

我是小鑫

这个活动，自己心动好久了，可是一直没有付诸行动哦。
今天，我忍不住了，一定要大显身手啦！！
姐妹们千万不要拍砖就行哈。。


首先，上场的是妹妹做的炸鸡翅膀和青椒猪肉


炸鸡翅膀原料：鸡翅、鸡粉、炸粉、胡椒粉、酱油、盐、鸡蛋
把所有材料准备好，鸡翅解冻后洗干净，用针分别在鸡翅两面刺无数下，锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右，取出，用水不断冲洗，洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份，加入所有调料（鸡蛋液、面包糠、面粉除外），拌匀，腌制30分钟，取出，均匀地沾上鸡蛋液，再沾上面粉（鸡粉加炸粉），热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄即可取出哦
注意哦！！1、炸鸡翅的油一定要烧至8成热，也就是插支筷子到油里时，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。2、炸的时候，要把火收小，中小火即可。  


这个是我们这边的特产，粘米丸。一碗消费5-20元哦。很大一碗，自己在家也是可以做的哦！！
简单介绍下哦
材料：粘米丸（在这边的店里都是可以买到的）、芹菜、葱、油炸蒜头、鱿鱼、猪肉片、肉丸、油条

做法：其实很简单的，一学就会哦
          猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜，盐，糖，味精调味即成浓汤底.猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用，虾去壳剔肠烫熟，鱼饺，鱼饼切片.浓汤底烧开后，即放入粘米粉烫熟后置于大碗内再加贡丸（肉丸、肉片也行），最后放些韭菜与猪肉碎，再倒满浓汤到碗中，散上芫荽与葱花即可出菜.
是不是很喜欢呢？？油条是可以用来沾汤的哦，很可口的呢！！


材料:
（八寸蛋糕量）奶油奶酪250，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升

做法:
1.蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50ML牛奶，再加入玉米淀粉。
2.搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，无颗粒状态的蛋奶夜备用。
3.将100ML牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。
4.立即倒入蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用，这步我感觉离火慢了点，显得有点干，就加多了点牛奶搅匀 。
5.把奶油奶酪室温软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130ML的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀。
6.筛入面粉，搅拌匀。
7.倒入葡萄干，拌匀成芝士糊。
8.开始打发蛋白，在蛋白里加入柠檬汁，将蛋白打至粗泡后，分三次加糖打发，打到湿性发泡即可。
9.盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，继续用橡皮刀翻拌均匀。
10.把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起来在灶台上用力震两下，把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水，然后用锡纸将蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盘里，再放进预热好的烤箱，中下层，150度，烤2个小时左右。
11.烤好后立即从烤箱中取出，冷却后脱模，在表面刷些柠檬汁和橙汁做的者喱（此步可省略）放冰箱冷藏过夜后再食用。

我是小鑫

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豆腐，我也很喜欢的哦。自己最喜欢的是凉皮豆腐哦。吼吼吼。好吃

FJKjie

我爱洪阳果汁

花花妞

看起来不错吃哦

楠楠寄语

喜欢吃鸡翅！