葆青春抗衰老 抗氧化食物少不了

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抗氧化剂可阻止或延缓自由基对细胞造成的损伤，这种损伤会导致皮肤干燥并出现皱纹等衰老迹象。吃那些食物可以大量获得抗氧化剂呢？

食物中的抗氧化剂包括维生素类和植物化学物，维生素类包括维生素C，维生素E，以及维生素A等，胡萝卜素、花青素、叶黄素、番茄红素等属于植物化学物类。

1. 胡萝卜素。又称为维生素A源，是水果和蔬菜中的红、黄和橙色色素，具有抗氧化功能。其中一个例子就是β胡萝卜素，胡萝卜、哈密瓜、杏子、南瓜、芒果及一些绿色的多叶蔬菜中，都含有丰富的β胡萝卜素。人体能把胡萝卜转化成维生素A。

2. 维生素A存在于番薯、胡萝卜等植物性食物中。

3. 叶黄素存在菠菜和甘蓝等绿色的多叶蔬菜中。

4. 维生素C又称为抗坏血酸，存在于大多数水果和蔬菜中。柑桔类水果如柠檬和橘子、花椰菜、青椒中，都含有丰富的维生素C。

5. 番茄红素：番茄、西瓜、翻石榴、粉红西柚和杏子都含有番茄红素。

6. 维生素E又称为α生育酚，芒果、深绿色蔬菜、杏仁、小麦胚芽油、红花油、玉米油、大豆油等等，都富含维生素E。专家指出，维生素E能够帮助抵抗肠癌。