吃三种蔬菜不易污染

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　　大家吃蔬菜，最忧虑的就是农药残留污染。一般来说，软弱易招虫灾的菜，施用农药会较多；而有些菜或本身“体质健壮”，或成长环境优良，不需要太多农药的维护，也能健康成长。那么，究竟哪些菜能“出淤泥而不染”呢？

　　抗虫灾的 这类是不易感染虫灾的蔬菜，它们本身抵抗力强，因此施用的农药也较少，如圆白菜、苋菜、芹菜、菜花、辣椒、萝卜等。

　　土里长的 这类是食用有些成长在泥土中的蔬菜，如藕、马铃薯、芋头、大头菜、红薯等。

　　户外成长的 这类是在户外成长的食用菌和野菜，它们在天然界中按时节成长，无须人工护养，食用的安全系数天然也就更高。市场上较常见到的野菜种类有：蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、龙须菜等。