肝癌与不良的饮食习惯有关吗

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　　肝癌与不良的饮食习惯有关吗？
　　肝癌与不良的饮食习惯有关吗？首先，明确的告诉大家？肝癌与不良的饮食习惯有关。一旦饮食中经常含有致癌物质，就较容易促发肝癌。因此提醒大家，要建立合理健康的膳食结构，养成良好的饮食习惯，掌握一些饮食防癌的知识，尽量少吃或不吃致癌食物。易致癌的食物一般包括一下几种：
　　一、发霉食品，切忌食用
　　真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：
　　1.家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。
　　2.发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。
　　3.花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。
　　二、动、植物油有哈喇味后不宜食用
　　陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。
　　三、腌制食品，烧烤食物，熏制食品不宜食用，一般还有较多致癌物质。
　　四、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
　　五、隔夜熟白菜和隔夜茶以及反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
　　由此可见，肝癌与不良的饮食习惯有关。肝病患者当然也不宜食用以上几种食物，否则，易转肝癌。另外提醒肝病患者，一定要及时治疗，切不可推迟拖延,南京治疗乙型肝炎专业的医院，谨防病情恶化，有的甚至转成肝癌。以上就是对肝癌与不良的饮食习惯有关吗的解答,南京治疗乙肝哪家医院好。


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     责任编辑:yangmq         文章归属:南京万厚医院肝病治疗中心


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