煮饺子不露馅

boxmomo · 发表于 2011-4-28 06:48:43

1)将菜馅和肉馅分别调好，放在不同的容器里：2)在菜馅中加入适量花生油拌匀，然后加入少量食盐：3)将菜馅中渗出的菜汁用纱布挤出，然后放进肉馅中搅拌均匀：4)再把菜馅和肉馅混合在一起搅拌均匀。原理揭秘：可以减少饺子馅中菜汁的流失，保住菜馅的营养和味道避免煮饺子的时候破皮露馅。