吃茶叶蛋致人缺铁没有科学依据

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　茶叶蛋是很受欢迎的食品之一，不过最近网络上盛传吃多了茶叶蛋容易导致缺铁的说法，对此专家指出，这一说法没有科学依据。
　　传言中认为茶叶含有鞣酸成分，在煮茶叶蛋的过程中往往会渗进鸡蛋里面，与鸡蛋中的铁结合形成不易被胃肠吸收的沉淀，这会影响到肠胃的功能，甚至可能导致缺铁性贫血。
　　针对这种说法，中国农业大学食品学院营养与食淘宝网女装夏装新款润唇减肥产品排行榜祛斑黑眼圈怎么快速消除补水哪个牌子的眼部滋润好有效的什么闪粉亮片好品安全系副教授范志红指出，这种说法是不科学的。鸡蛋的蛋黄里确实富含铁，在煮鸡蛋时铁会与蛋黄中的高磷蛋白结合，影响人体对铁的吸收。但这和茶叶中的鞣酸无关，茶叶蛋并不能造成人体缺铁。其实，患缺铁性贫血的患者往往食物结构单一，要注意饮食的多样化、全面营养，如单只鸡蛋中的铁元素含量其实比较少，要补铁最好同时食用其他富含铁元素的食物。