吃火锅不宜太频繁

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易致胃癌、食道癌和口腔癌

　　吃火锅不宜太频繁

　　本报讯（通讯员罗俊华）数九寒冬，一群朋友围炉而坐，边吃火锅边聊天，似乎无比惬意。省肿瘤医院副院长、胃肠外科博士魏少忠昨日提醒，“火锅族”不要太痴迷火锅，火锅底料长时间烧煮易产生致癌物质，极有可能成为健康“杀手”。

　　何先生是黄冈麻城市人，今年49岁，两年前被确诊患上癌症，经省肿瘤医院治疗，目前情况稳定。“以前应酬多，几乎天天吃火锅。”何先生昨日充满悔意地说，“以后再也不敢那样吃火锅了。”

　　魏少忠介绍，医院胃肠外科接诊的很多患者都像何先生这样是地道的“火锅族”，经常吃火锅可能是胃癌、食道癌和口腔癌的重要诱因。这是因为哪种好排行榜左旋肉碱哪个好最好治疗脚气最好的药左旋哪种花水好眼线眼影眼蜜眼釉哪种好best forex排名2012润唇膏排行榜瘦身霜左旋肉碱牌子眼霜怎么样防晒去细纹的眼霜日霜面膜排行榜晒后25岁用什么眼霜好护肤怎样瘦脸最快最有效丰胸祛斑霜排行榜润唇淘宝特卖频道一些“黑心店”在火锅底料中违规加入辣椒精油、“一滴香”等物质，这些辣得出奇、香得诱人的化学添加剂本身就是健康“杀手”。其次，火锅反复沸腾，形同“千滚水”，容易形成致癌物亚硝胺。第三，吃火锅时，生肉、生鱼往往是一烫就吃，肉类中的病菌或寄生卵未被杀死就直接进入人体消化道，极易引起胃肠道感染。最后，从火锅中捞出的菜肴温度很高，容易烫伤口腔和食道黏膜，病菌更容易顺着溃疡面乘虚而入。

　　魏少忠建议，冷天吃火锅次数不宜太频繁，每次时间不宜太长。锅底尽量选用鸡汤、羊肉汤等原汤，不放所谓的火锅底料。吃剩的汤要倒掉。肉类要煮熟后食用。捞出来的烫食要摊凉后再吃。感觉胃肠不适尤其是有慢性胃炎的人群应及时就诊。