张一元茉莉花茶有讲究（下篇）

香草2016

在上一期，小编为您解密了张一元茉莉花茶的制作工艺，是不是万万没想到这么一个小小的茉莉花茶竟然在制作过程中有如此多的讲究，其实那只是其中一部分，接下来小编继续为您解密茉莉花茶制作好以后关于检测的那些讲究。





首先我们来说一说检测都有哪些程序。第一步是送检，基地将制作好的茉莉花茶原料送至国家质检中心检测，检验合格后再发到北京张一元检测中心；第二步是自检，收到基地检测合格的各批次茶样后，抽取每个茶样250克，进行净含量、标签标识、理化指标、卫生指标、感官指标等五方面严格检测；第三步是外检，自检合格后，再次送到北京的专业部门进行二次检验，以提供双重保障；第四步是抽检，公司每季度抽检一次，国家级、市级、区级食药局等相关部门每年数十次抽检。在此要着重说明的是，张一元公司自成立至今，始终保持抽检合格率100%的记录。

说完了检测的程序我们再来说说检测的具体内容有哪些。首先是净含量、标签标识是否准确；其次是理化指标，这其中包含：1、粉末碎茶≤1.0%（也就是说不能太碎）；2、水分≤8.5%；3、总灰分≤6.5%（粗老的茶叶这样指标就会超标）；4、茉莉花干≤1.0%（花茶12道制作工艺中有一步“提花”，也就是说茶吸收了花的香气后，需要把花提取出去）；再次是卫生指标，总共包括30项，农药残留限量：28项、污染物限量：稀土（包括16种元素检测）、铅；最后是感官指标，包括八项因子：





每个茶样经过以上种种繁琐的检测程序后至少需要5天以上的时间才能检测合格并完成。并且张一元每年仅茉莉花茶食品检测费用就需要几十万元。如若产品不合格、不达标就做降级处理，或销毁，一定要保证消费者的权益和张一元这块金字招牌！




2013年，张一元筹建北京张一元金桥茶叶有限公司检测中心，现检测中心设有理化分析实验室，无机实验室，有机实验室，微生物实验室，感官审评室，仪器室，高温室，天平室等功能区共12室，引进了国际一流的检测设备，包括电感耦合等离子体质谱仪，液相质谱质谱联用仪，气相色谱质谱联用仪等多台价值上百万的高端分析仪器，实现了企业独立检测茶叶的相关指标,包括感官指标,理化指标,农药残留限量指标(GB2763茶叶相关项目),污染物限量指标(GB2762茶叶相关项目)，这在我国茶行业中可谓凤毛麟角。张一元作为老字号企业，严格执行国家标准，企业内部标准某些指标甚至严于国家标准。北京张一元金桥茶叶有限公司检测中心可以快速准确分析、检测茶叶的多项农药残留,重金属指标,茶多酚、氨基酸、粗纤维等含量，能够更加精准地掌握茶叶水分、稀土、农药残留等相关数据，为研发更多产品提供了科学的数据支撑。




老字号张一元茶庄历经百年风雨，就是凭借这这份执着的讲究，已成为中国茶行业的一面旗帜，其主打产品茉莉花茶更以其曼妙清香，滋养一辈辈懂茶爱茶的顾客，浸润千家万户。