中山市华宝勒公司简析宝宝吃鸡蛋的常见误区

xuanxuan5219

　中山市华宝勒公司相信如果问各位妈妈们宝宝吃的最多最常见的辅食是什么？大部分的妈妈都会回答是鸡蛋。没错，鸡蛋美味营养，是我们生活中常见的食品，也是宝宝强身健体的最佳食物之一。但中山市华宝勒公司提醒各位妈妈们：鸡蛋美味营养，但吃法要注意避免误区，不正确的吃法对宝宝的健康有着不良影响。
    中山市华宝勒公司简析在生活中妈妈们应注意的关于食用鸡蛋的常见误区。
　　误区一：蛋壳颜色越深，营养价值越高
许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，中山市华宝勒公司提醒大家这种认知是错误的。中山市华宝勒公司科普：蛋壳颜色与鸡蛋本身的营养价值没有一毛钱关系，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡饲料的营养结构与鸡的摄食情况。正常情况下从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好，而蛋黄颜色较深说明鸡蛋色素含量多，有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素Ａ，因此正常情况下的其营养稍好一些。
　　误区二：鸡蛋怎么吃营养都一样
　　中山市华宝勒公司提醒大家鸡蛋吃法有煮、蒸、炸、炒等各式花样，但吃法不同营养也不同。中山市华宝勒公司科普就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为１００％，嫩炸为９８％，炒蛋为９７％，荷包蛋为９２．５％，老炸为８１．１％，生吃为３０％～５０％。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
　　误区三：煮鸡蛋时间越长越好
中山市华宝勒公司提醒大家鸡蛋切不可煮的太久，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。此外油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
　　误区四：“高营养鸡蛋”比普通鸡蛋好
　　随着科学技术的发展，富含锌、碘、硒、钙的各种“高营养鸡蛋”问世。中山市华宝勒公司提醒大家并非所有的人都适合食高营养鸡蛋。因为并不是每个人都缺这些高营养鸡蛋中所含的营养素。因此，在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切忌盲目进补。
　　误区五：产妇吃鸡蛋越多越好
中山市华宝勒公司提醒大家产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用鸡蛋可能会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算能食用的数量。一般情况下，产妇每天吃３个左右的鸡蛋就足够了。
　　误区六：生鸡蛋更有营养
有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。中山市华宝勒公司提醒大家，事实上生吃鸡蛋不仅不卫生，而且容易引起细菌感染，其营养并不会增多。中山市华宝勒公司科普：生鸡蛋的蛋白质结构紧密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。
　　误区七：鸡蛋与白糖同煮
　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。中山市华宝勒公司提醒大家：鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。

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春熙建

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