【新闻】+今年月饼价格比去年贵一成

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2010年07月31日 08:39:04 星期六　　来源：都市快报

一般来说八月份就是月饼大量铺货销售的时节，目前，各大月饼生产企业纷纷紧锣密鼓召开订货会、确定今年月饼价格。据了解，因为主要原材料价格上涨，今年的月饼价格也会有所上浮，平均涨幅在10%左右。记者程超 　　目前，各大月饼生产企业正紧锣密鼓召开订货会、确定今年月饼价格。据了解，因为主要原材料价格上涨的因素，今年的月饼价格也会有所上浮，平均涨幅在10%左右。 　　8月能吃新鲜月饼 　　还要再过一个多月才是中秋节，不过杭州人想吃月饼不用等这么久，到了8月，月饼将陆续上市。 　　首先上市的是单只装和筒装月饼。“我们大概在8月2日就会把迷你月饼推向市场，礼盒包装的月饼，在8月10日左右上市。”楼外楼实业有限公司副总经理张少燕介绍，“礼盒装月饼销量要在临近中秋节的时候才有爆发式的增长，8月份买月饼的，大都为了尝个鲜，一般都会买实惠点的散装或者筒装月饼。” 　　知味观的单只装月饼将于8月1日统一在80多家门店上市。“礼盒装的月饼上市时间，要根据超市的统一安排。”知味观副总经理李俊说，从现在的安排看，应该是在8月中上旬。 　　广式月饼涨价较多 　　目前比较流行的月饼以广式和苏式为主，除了面粉外，莲蓉是最主要的原材料，而用来生产莲蓉的莲子价格，今年的涨幅相当惊人，超过了100%，生产企业为此成本大增。 　　杭州利民食品厂是杭州最大的月饼生产企业之一。在利民食品厂副厂长汪洪的印象中，莲子的价格从未有过如此的波动：去年7月份，莲子的价格是23元/公斤左右，9月份时提高到30元/公斤，到了10月中淘宝网10大减肥产品好用增高药有用吗精油蚕丝被品牌红血丝吃什么可以排毒效果好的保湿补水眼霜哪个牌子好旬莲子大量上市的时候，莲子价格不但没有跌，反而涨到了35元/公斤。今年的批发价已经超过50元/公斤，比去年同期提高了一倍。 　　除了莲子以外，其他原材料的价格也在上涨：去年核桃仁的价格是37元/公斤，今年涨到了54元/公斤；白砂糖的价格也从去年的4.2元/公斤，涨到了目前的5.5元/公斤，据汪洪初步估算，加上今年劳动力成本的增加，企业在成本开支方面，提高了20%左右。 　　虽然成本大幅增加，但面对月饼市场激烈的市场竞争，谁都不敢轻易把这些费用全部转嫁到消费者头上，这样很可能会流失掉零售市场的份额，“涨价是肯定的，但幅度会控制在10%左右。”汪洪说。知味观方面也表示，涨价幅度基本会控制在10%以内，因为莲子多用在广式月饼上，所以价格可能会相对涨得更多。 　　今年月饼礼盒流行简洁风格 　　五味和月饼礼盒装今年最贵的出厂价为300多元。在今年楼外楼的月饼报价单上，最贵的一款礼盒装为500多元。 　　五味和月饼礼盒装前年有70多种款式，去年降到了40多种，今年只有20多种。今年公司还新开发了简洁风格的礼盒，体积比去年的流行款小15%以上，形状也不是以往流行的正方形，而是类似电脑宽屏显示器的长方形，色彩也很简单。 　　拓展年轻消费人群 　　今年利民食品厂首次推出了低糖清爽型月饼，尝试了抹茶、红玫瑰和麻香三个口味，颜色也不同于一般月饼的黄、红、褐：抹茶是绿色的，玫瑰是用了云南的干玫瑰花，麻香用了芝麻，颜色鲜亮，口味清爽，更适合在热天品尝。 　　此外，楼外楼今年也推出了“净素”系列的月饼，口味有红枣桂圆的、玫瑰的，主要迎合年轻女性市场，月饼的糖分也有所下降。