【首发】研究称甜菜根含叶酸可抗癌

sandyjohnson

2010-07-26 10:17:54　来源: 网易探索　跟贴 3 条 手机看新闻
核心提示:甜菜根在英国销售情况飙升创纪录，新鲜的甜菜根被越来越多的列入了食谱和沙拉配料当中。据了解，甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。


研究发现甜菜根对于人体的健康有着明显的促进作用

网易探索7月26日报道 人们越来越意识到，日常饮食对于人体健康的巨大影响，所以一些对于健康有着良好促进作用的食物总是备受热捧，比如近年来一种不太起眼的蔬菜在英国的销售量就日渐飙升。

据国外媒体报道，近来甜菜根这种蔬菜在一些有健康意识购物者的抢购下，在英国的销售情况屡屡飙升至创纪录的数量，新鲜的甜菜根被越来越多的列入了食谱和沙拉配料当中。仅在过去一年英国家庭就消耗了超过1830万公斤的甜菜根，这样的销售增长不仅对于生产者和英国各地的零售商是好消息，在健康方面也有利于消费者。

据了解，甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。也算对人体重要营养作用早在1BB霜排名最好车载导航仪防晒面部按摩霜去黑头美容电器哪种好祛痘什么牌子的吸油面纸好用948年即已得到证实，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，此外叶酸对于孕妇也十分重要，孕妇经常补充叶酸可以防止新生儿体重过轻，早产以及先天性畸形。根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。


全球市场研究顾问Kantar Worldpanel公司表示，近年来蔬菜的销售量不断上升，一方面是人们更多的意识到健康饮食的重要，另外也跟价格日趋平稳有关，消费者的购买数量一直在增加，带动了销售价格的平稳或下降。英国最大的甜菜根供应商G's Fresh Beetroot方面也证实甜菜根的零售价在以超过10%的速度下跌。

根据伦敦大学玛丽皇后学院的研究，患者在饮用甜菜根果汁后可以显著的降低血压。G's Fresh Beetroot公司主管格雷哈姆-福伯尔说：“虽然这项研究的对象是果汁，但是这无疑证明了甜菜根是对健康十分有利的蔬菜，人们将对其有更大的需求量，因为甜菜根已经成为健康食谱中不可或缺的一项蔬菜。”

(来源：科学网)

(本文来源：网易探索 )