做菜放番茄酱更有营养

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近年来，番茄备受消费者的青睐，“红色风暴”席卷世界各国。它之所以能够美名远扬，主要是因为其中富含“番茄红素”这种天然色素。

　　番茄红素是一种类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，在各种果蔬中当以番茄的含量最高。研究发现，膳食中摄入番茄红素的人群患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌、结肠癌、肝癌、膀胱癌及消化道癌等的风险明显偏低。此外，它还能有效预防冠心病、动脉服装搭配效果好的最好的纤体霜防晒牛初乳什么牌子好bb霜什么牌子的纤体产品好卸妆什么磨砂好瘦身霜排行榜润肤which is good日霜快速瘦腰去痘印增高方法最好去皱效果好的眼霜丰胸丰胸排行榜面膜怎样收缩脸部毛孔去黑头最好的玫瑰精油瘦腿消炎杀菌什么牌子好润肤粉饼什么牌子好粥样硬化和某些慢性病，具有延缓衰老、提高人体免疫力、防止白内障、老年性视力衰退及治疗男性不育症等多种功效。

　　番茄红素是脂溶性色素，生食时番茄红素的吸收率很低，而且番茄红素存在于细胞的有色体中，需要破碎细胞壁才能够被释放出来，生食往往达不到充分效果。如果将番茄制成番茄酱，然后在烹饪菜肴时放入一些调味，番茄红素遇到热油脂，更有利于人体吸收番茄红素，达到保健的目的。叶雯