为了安全健康，建议大家慎用家中的微波炉

手机小妹 · 发表于 2013-10-23 11:51:37

不是来恐吓大家，也不是来装什么“砖家”。个人觉得微波炉用起来必须谨慎，为什么？现在网络铺天盖地的信息大家自己可以去百度百度，虽然不能避免消息的鱼龙混杂，比如说“微波炉致癌”什么的近期就证实说是谣言。
但也有些是大家应该有所耳闻，或者亲自经历过一些关于微波炉的隐患问题或者辐射问题。比如谁谁谁热碗猪脚姜结果微波炉爆炸了、谁谁谁煮泡面结果泡面炸了、谁谁谁热个荷包蛋蛋液炸了……各种事件可谓层出不穷。

除了各种不能放入微波炉的物品禁忌，还有没被禁忌也出了状况的RP概率；微波炉辐射问题也是专家们纷纷抛头露面的论点，有说微波炉辐射比手机大几倍，有说微波炉辐射对人体影响微乎及微，也有说在打开门的一瞬间辐射最恐怖。但近期研究表明，微波炉在距离人体一米内的辐射比较大，1米开外后就相对少很多。
但也别高兴太早，接踵而至的另一个问题，也是很多家庭都会忽视的一个问题：你家微波炉用了多少年了？有研究表明，虽然微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，并且多重开关的设置使得炉门敞开状态下无法接通电源，可以阻挡微波从炉内逃出，但如果使用时间过长，密封性就会减弱，电磁波也就会从不易察觉的缝隙中偷偷溜出。就是说：微波炉这东西，越用辐射越大！那么，我现在来下个继续使用微波炉的警告：选择大品牌、遵守禁忌事项、腾出一定空间、注意使用年限。

接下来就说说另一个东西——蒸箱。也许有人会质疑，蒸箱和微波炉，完全是两个不同概念的东西，蒸箱能热饭热菜吗？能解冻吗？可是大家是不是陷入了一个思维怪圈？“你为什么要剩菜？”大家应该对各种菜系都有所了解，日本、韩国、粤菜，都是量少菜式多，完全不用再放入冰箱的，某次我在和一个广州的朋友聊天时意外了解到：广东人家中用微波炉的很少，他甚至不知道微波炉的具体功效。可见我们都以为不可或缺的东西，在人家那儿估计销路并不好。而蒸箱的出现，正好解救了你“剩菜”的问题。
我国素有“无菜不蒸”的说法，蒸菜完全可以做到一人一盅，按实际人头数制作菜的分量。现在的人们也越来越了解到，烹饪方式决定了食物的营养保留程度，相比各种加热方式，“蒸”是营养流失最少的，吸取油脂也最少的，因此也是最健康的加热方式。

除此之外，根据我家电蒸箱买回来近1年的使用感受和各种技术研究，蒸箱也是一种不含辐射又健康美味的蒸具。传统的蒸笼虽然也是直接利用蒸汽进行烹饪食物，但采取的是上升式的蒸法，无法达到恒温、全方位和密封微压，而且在蒸的过程中会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的味道。而类似我家买的方太这种国内属于领先的大品牌电蒸箱，基本工作原理是在一个密闭的腔体内，利用脉冲式小水量与发热盘间歇性的突然接触，使腔体里瞬间产生大量高温蒸汽，从来较好地烹调食物。

除了健康美味不浪费，现在流行的嵌入式智能电蒸箱，就像上图那样能够进一步优化厨房有限的空间布局，扩大厨房使用空间，在提升生活品味的同时，也增加了更多的烹饪乐趣。如果要我给蒸箱概括一句，那就只剩下两个字：“蒸”好！