卫生部释疑，促进牛初乳行业朝规范化发展

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“牛初乳也是奶粉，可以按需按量食用。”8月13日，卫生部召开新闻发布会，公布实施《食品安全国家标准“十二五”规划》，并就时下公众关注的食品焦点话题进行答疑。

婴幼儿可按需食用牛初乳

　　今年4月，卫生部在官网挂出回复质检总局的《关于牛初乳类产品适用标准问题的复函》，指出婴幼儿配方食品生产厂家不得在产品中添加牛初乳为原料，并以9月1日为最后期限，该函曾一度被公众解读为婴幼儿不适宜食用牛初乳，9月1日开始牛初乳将退市。3个多月来，整个牛初乳行业销售跌至谷底，受到重创。

昨日，国家食品安全风险评估中心研究员严卫星指出，该《复函》实际上是指生产企业在生产婴幼儿配方奶粉或米粉中不得添加牛初乳为原料，并非指婴幼儿不能食用牛初乳，因此，这只是限定婴幼儿配方食品，其它婴幼儿辅助食品和保健食品不在限制范围。而按照牛初乳行业规范生产的牛初乳粉，例如1～2克的独立包装，可以给有需要的婴幼儿食用。同时，9月1日“大限”指的是添加了牛初乳的婴幼儿配方食品不得继续销售，并非牛初乳不得销售。中国疾病预防控制中心营养与食品所研究员杨月欣指出，牛初乳也是奶粉，根据需要可以食用。国家食品安全风险评估中心标准部副主任韩军花对记者表示，6个月以下婴幼儿若有需要可以在医生建议下食用牛初乳。

牛初乳的历史要追朔到上个世界五十年代了，经过分子生物学、生物化学、医学以及生理学等领域专家的不断研究发现：牛初乳中除了常见营养之外，还含有大量的乳铁蛋白、溶菌酶、免疫球蛋白、类胰岛素生长因子和表皮生长因子等免疫营养和生长因子。近十年来，牛初乳行业在中国得到了不断的发展和壮大，到今天已颇具规模。正因为牛初乳逐渐为消费者熟知，因此卫生部出台了新规定，促进其行业朝着规范化发展，务求整个行业得到更好的发展。