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重阳糕的做法

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发表于 2011-3-27 23:52:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
 农历九月初九是重阳节。人们都会在这个节日里相伴登高望远,吃重阳糕、品菊花酒。而“吃糕”也就取了登高之意。但如果自己动作做一份心意浓浓的重阳糕,那必定会给这个节日增添一份额外的快乐。
  重阳糕的做法一
  材料:糯米粉两份,玉米粉一份,红豆200克,南瓜200克,白糖200克,橄榄油少许。
  做法:
  1.把两份糯米粉和一份玉米粉混合,加白糖(以自己的口味适当增减),加少许水,约50毫升,用筷子搅拌均匀。
  2.用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。
  3.红豆洗净,加少许水和白糖用高压锅煮熟,再按压成红豆泥备用。
  4.南瓜洗净后切小块上锅蒸熟,按压成南瓜泥,加白糖和适量的湿粉拌匀备用。
  5.取一个长方形的器皿,在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部,扣平。上锅蒸五分钟。
  6.在蒸好的粉上铺上一层红豆泥,再上锅蒸5分钟。
  7.红豆泥上再铺上一层湿怎么样非常好评价最好的减肥产品美白眼膜什么牌子好bb霜眼部滋润哪个牌子好日霜睫毛夹卷翘器胶垫什么牌子好粉,再蒸5分钟。
  8.在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉,再蒸5分钟。
  9.取出蒸熟的糕,切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。
  重阳糕的做法二
  主料:糯米粉100克,粳米粉50克,红豆沙30克,白糖50克,果脯(或果仁,红枣,茱萸等)10克调料:红糖5克、豆油3克做法:1、将糯米粉、粳米粉掺和,拌上白糖(份量可以根据自己的需要作调整,也可改用椒盐),加水30克,拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉,拌入干酵母后加温水搅匀、发酵,根据自己的需要更换材料。
  2、取糕屉(或蒸笼等代替),铺上清洁湿布,放入1/2糕粉刮平,将豆沙均匀地撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时,把果脯等材料均匀地铺在上面,再继续蒸至糕熟,即可离火。
  3、将糕取出,稍凉后用刀切成菱形,另用彩纸制成小旗,插在糕面上即成。
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