川惠集团攀枝花川惠大酒店召开新菜品研讨会

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攀枝花川惠大酒店召开新菜品研讨会
本报讯（通讯员高志仙）攀枝花川惠大酒店在川香汇中餐厅、 普罗旺斯西餐厅装修升级后，对于菜品的研究一直是重点。在调整了经营结构后，酒店管理公司总经理张伟常驻攀枝花，与酒店总经理周沛宇共同研讨餐饮管理如何推陈出新。在新菜品的研发上，2月份，经过张伟与攀枝花川惠大酒店后厨的努力，共推出11道新菜（部分新菜见右图）。
为更好地推动新菜品的营销，2月28日，攀枝花川惠大酒店组织召开了新菜品营销研讨会，会议在酒店荣华厅举行，酒店总经理周沛宇，酒店副总经理万清，酒店总经理助理倪成梅、餐饮部管理人员及营销部人员参加了会议。
会上，他们指出这11道新菜迎合季节，迎合市场，价位适当，色香味俱佳，多角度全方位替客人考虑，以家常风味为主，是酒店餐饮上一个新的突破。在听取了负责人对菜品的主辅料、味型介绍后，周沛宇指出因当今市场营销的情况，要多推出性价比较高的家常菜品，并且还对菜品存在的一些细节问题一一指出，各营销人员也就如何营销新菜品，如何向客人推介新特色进行了请教。
研讨会上大家达成共识，酒店将在2013年的市场营销和菜品研发方面多下功夫、下巧功夫，将餐饮做出新特色。