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豆制品营养各有千秋 哪种最不健康?

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发表于 2011-3-25 21:47:18 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是豆制品家族的一员,除了能提供优质的蛋白质外,它们还各有各的营养优势。  
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  豆泡最不健康
  豆泡也叫油豆腐,是豆腐的炸制食品,富含脂肪、维生素E、优质蛋白、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。
  豆泡相对于其他豆制品不易消化,胃肠功能较弱的人慎食。
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 楼主| 发表于 2011-3-25 21:47:34 | 只看该作者
豆腐容易消化

  豆腐是豆制品家族中最常吃的,其富含的蛋白质属完全蛋白,容易消化吸收,各个年龄都适宜。

  常吃豆腐有降低血脂,预防心血管疾病的作用。
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 楼主| 发表于 2011-3-25 21:48:12 | 只看该作者
豆皮补铁补锌

  豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高,热量、蛋白质含量也数一数二。

  儿童食用能促进身体和智力的发展;老年人食用可延年益寿。产妇食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。
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 楼主| 发表于 2011-3-25 21:48:28 | 只看该作者
豆腐脑是"健身豆腐"

  豆腐脑又称豆花,是将豆浆浓缩凝固做成的,钙含量高,又被为"健身豆腐"。

  它性质平和,有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑还含有矿物质和维生素。
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 楼主| 发表于 2011-3-25 21:48:51 | 只看该作者
豆腐丝维生素B2含量最高

  豆腐丝是半脱水制品,在豆制品中维生素B2含量最高。

  维生素B2是人体必需的营养素,可以促进人体新陈代谢、防止细胞老化
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 楼主| 发表于 2011-3-25 21:49:07 | 只看该作者
腐竹迅速补充能量

  腐竹有浓郁豆香味,和其他豆制品相比,能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。

  运动前后吃,可迅速补充能量,并提供肌肉生长所需的蛋白质。
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 楼主| 发表于 2011-3-25 21:49:31 | 只看该作者
豆浆富含大豆异黄酮

  豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮品,纤维较高,热量和脂肪很低。

  豆浆富含大豆异黄酮含量高,可减轻更年期女性钙质流失、潮红、头痛等现象。
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 楼主| 发表于 2011-3-25 21:49:47 | 只看该作者
豆渣有助减肥

  豆渣是制豆腐或豆浆时,滤去浆汁后所剩下的渣。

  豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以还有助于减肥。
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 楼主| 发表于 2011-3-25 21:50:05 | 只看该作者
豆干是"补钙能手"

  豆干在豆制品中含钙量最高,蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富,而且比较容易存放。

  另外,豆制品家族中还有豆豉、纳豆、腐乳、臭豆腐等发酵豆制品,它们更易于消化,有助降低血液中胆固醇、减少患冠心病危险和健脑。
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发表于 2011-3-25 22:24:02 | 只看该作者
学习啦~~~
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