糖尿病特膳产业前景广阔 补充糖尿病治疗空白

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——专访享国务院津贴专家谢克华

近几年，特膳食品作为一个新兴食品产业，开始进入中国市场并在糖尿病等慢性疾病人群的“定向性食品“产业中展开。但是，较之国际市场，特膳食品在中国不论是市场规模还是发展速度来说都是相当滞后的。针对这一现状，近日，本报记者对正大珍吾堂糖尿病特膳研发人，正高级工程师、国家特贴专家谢克华老师进行了专访。

一、关于特膳

记者：谢克华老师您好，作为糖尿病专家，您最早是如何想到做特膳的呢？
谢：早在90年代我做无糖食品的时候，就想研发一种糖尿病功能性食品，不光让糖尿病人能吃，提供所需营养，还要有控制血糖的效果。当时，特膳这一概念其实在国外已经开始流行了。早在20世纪80年代，美国在满足公众营养后就开始致力于针对特殊人群特殊疾病的定向性食品即特膳的研发，并且针对糖尿病、肥胖症等代谢性疾病人群开发出明确性的健康营养食品。 在一次国际食品展会上，我第一次接触到了“特膳“这个词，当时一下子就被这类产品吸引了，感觉把我头脑中一直想做的给具体化了。从此以后，我就开始关注特膳，并默默下定决心做国内最好的糖尿病特膳。

记者：特膳与保健品有什么不同？
谢：保健食品对机体的某些生理功能可提供一些保健作用，一般不以提供营养为目的，尤其无法满足特定生理阶段的针对性营养补充，不宜作为普通食品长期使用。特膳对特殊人群具有全面的营养价值，可作为日常食品长期食用。

记者：特膳的概念在中国的普及程度不高，如何放心选择市面上的特膳产品呢？
谢：首先，还是应该对特膳进行了解，因为特膳是有针对性的，适宜食用的人群不能搞错，比如有给糖尿病人吃的、给孕妇吃的、给手术患者吃的等等。其次，在选择时候认准特膳类食品的批号，批准文号中间四位数为2701。

二、糖尿病特膳配合医学治疗

记者：作为糖尿病专家，在您看来，糖尿病特膳对糖尿病的治疗是必要的吗？
谢：十分必要。困扰糖尿病患者的其实不光是血糖问题，同时还要便秘、饥饿、乏力等一系列问题。糖尿病患者到医院，医生给糖尿病人就是开降糖药。而单纯的降糖药不能解决糖尿病人吃不饱、没精神、便秘等其他问题，这些问题就需要糖尿病特膳。所以糖尿病特膳的配合治疗作用还是十分必要的。糖尿病特膳主要是给糖尿病人提供日常所需的全营养，同时起食疗的作用，配合药物治疗。比如说我们的珍吾堂特膳，由于里面含有的“药食同源“的成分，使很多患者在服用一段时间后，可以做到减少用药剂量，并且维持血糖在一定的可控水平内。而且因为特膳中的营养成分丰富和纤维素，不但调节了代谢，还能使病人产生饱腹感，解决了糖尿病人的饥饿问题。

三、国内糖尿病特膳发展状况
记者：您能谈谈目前国内糖尿病特膳发展现状吗？
谢：特膳是近几年被引入中国市场的，但这一产品概念还是没有在广大中国消费者中普及，消费者的认知度还明显不够。从05年实施《预包装特殊膳食用食品标签通则》后，中国的特膳产业的发展没有显著提升，产业的内涵和外延也没有清晰的界定。因为特膳这一新的概念，也出现了一些商家的跟风，出现了技术含量比较低的产品。所以，前面提到的看特膳批号来选择产品还是十分必要的。前段时间参加过一个国际的食品领域的交流会，发现虽然目前糖尿病特膳在国内市场上也渐渐丰富起来，但是相比国外，不管在市场份额还是在发展速度上，整个产业来说还是处于相当滞后的局面。另外，糖尿病特膳也没有引起应有的关注，推广范围也具有一定的局限性。

记者：针对糖尿病特膳产业滞后这一现状，您有何感想？
谢：我本人是觉得挺可惜，不是站在企业的角度来说，而是站在糖尿病患者的角度。糖尿病特膳，这么好的产品，没有被广大糖尿病患者了解，绝大多数的糖尿病患者仍然忍受着“便秘、饥饿、乏力“等一系列医院不能帮助解决的问题，无法达到配套治疗的效果。这是很令人感到惋惜的。所以当前，我们正大珍吾堂把推广糖尿病特膳作为战略中心，希望借珍吾堂特膳来改变国内糖尿病特膳产业的现状。

记者：那谢克华老师您看好特膳在国内的发展吗？糖尿病特膳的发展呢？
谢：虽然，随着中国人民生活和消费水平的提高，人们对健康、对食疗、对保健等概念的关注日益增加，但是，由于大健康产业在中国仅仅是起步阶段，很多消费者获取信息的渠道比较单一，所以造成了盲目跟风，迷信高价，受广告信息导向严重等一系列现象。以至于很多真正优秀并且有切实效果的好的产品仍然默默无闻，不被消费者接受。特膳就属于这一类产品。
国际上其他很多国家，像欧洲国家、日本、印度等，政府和企业都对特膳这种定向性食品的研发和其产业的发展高度重视，其中很多专用特膳，像糖尿病特膳的市场化已经完善并走在我国前面。事物的发展规律是有迹可循的，好的产品终将被大众认可。在看过国外特膳的发展后，我们没有理由不相信特膳在中国的未来会是一片光明，也没有理由质疑未来糖尿病特膳在有1亿多糖尿病病人的中国市场。所以，中国的特膳时代也终将会到来，而糖尿病特膳作为其先锋军，开启中国饮食疗法的新纪元也是必然的。

四、谢克华糖尿病治疗理念

记者：我知道谢克华老师您在接受健康报采访时，曾经提到您糖尿病的治疗理念，您能再重述一下吗？
谢： 2013年国务院发布的中国健康产业指导报告上有一句话，我感触很深，就是“别等着我们的人都病了再去治”。前些年，曾跟欧洲一个糖尿病食品专家有聊到养生理念的问题，他说欧洲人平时就很注重买营养品，可以找医生开一些专门的营养素。中国人这方面的意识还是不够的，虽然这几年开始注重食疗等，但是方法也不系统，没有指导，会比较盲目。我个人是很推崇食疗的，糖尿病特膳也是糖尿病的一种食疗方法。比如糖耐量异常的人群是可以食用珍吾堂特膳来进行糖尿病的预防。我接触到的糖尿病患者，也有迷信药物治疗的，认为得了病就应该吃药。但是“是药三分毒”，如果有可以替代药物或者帮助减少用药量的食品，为什么不尝试一下呢？