聪明吃主食 不会发胖反变瘦

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聪明吃主食 不会发胖反变瘦？？ 大部分都市白领女性们都对主食"避之唯恐不及",害怕这些碳水化合物变成身上的赘肉，变成"死胖子".但是主食真的可以不吃吗？营养学家说：当然不！今天就让编辑来为你解答，关于主食的种种疑问吧！
　　根据授粉针对白领展开的膳食调查报告显示，40%的白领拥有至少3种不良饮食习惯；39%的人每天摄入主食不足250g;78%的白领较少吃粗粮/杂粮；59的白领因为"担心长胖"而减少摄入主食。
　　看完这组数据，你可能会发现自己其实就是其中的一员。虽然你身边可能会有这样成功瘦身的例子，但是不吃主食真的可以吗？营养学家的解释是：不行！主食直接供给我们的大脑红细胞所需的营养，也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食（尤其是粗粮）摄入不足是，你就会便秘。
　　那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗？实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足，就更谈不上用蔬果来代替主食了！所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和西凉按照1:3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得很难吃。
　　营养专家建议，成年人每天应该摄入250~400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，每天中午吃的那一小碗，可是不够补足一天的摄入量哦！