红薯汁的作法以及红薯的营养价值

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红薯是营养最均衡的保健食品。每1000克红薯约含蛋白质23克、糖29克、脂肪2克、磷200毫克、钙180毫克、铁4克，胡萝卜素1毫克。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、以及钾、铁、铜、硒、钙.维生素A、B、C、E等10余种微量元素。
下面编者为大家推荐几款红薯汁的相关食谱:

红薯奶昔
红薯奶昔的做法
1.用叉子在红薯上戳几下，然后放到盘里，拿到微波炉里转8-10分钟，途中翻一个面，直到煮软为止。然后冷却，去皮，切成丁。
2.将红薯、酸奶、牛奶、冰块、糖和香蕉放到搅拌机里搅拌均匀即可。
红薯奶昔所需要的材料
红薯800克，香草味酸奶735克，牛奶235毫升，冰块475毫升，白糖4克，成熟的香蕉1根，切片

白果红薯糖水
白果红薯糖水做法
1.马蹄洗净，削皮，切小块
2.红薯削皮，切小块
3.白果洗净
4.三种材料放一起，加适量冰糖，加少量水，隔水炖二十分钟
5.成品
白果红薯糖水材料
红薯100G，马蹄100G，白果5颗，冰糖适量
红薯的含热量很低，使人不会发胖，有利于减肥、健美。每1000克红薯含2克脂肪，产生990千卡热能，是很好的低脂肪、低热能食品，同时还能有效阻止糖类变为脂肪。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
红薯所含纤维素有利于防治便秘，减少肠癌的发生。红薯中高含量的膳食纤维在肠道内可吸附大量水分，有促进胃肠蠕动、预防便秘和直肠癌的作用。尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。
红薯能够效预防肺气肿。专家实验证明，红薯中富含的维生素A对肺气肿具有很好的疗效，常吸烟者多食用红薯能有效降低肺气肿的发病率。
红薯还具有抗糖尿病作用。研究人员经过多次实验证明，进食红薯后可以降低血液中胰岛素水平，并发现可有效抑制血糖水平的升高。进食红薯也可以降低甘油三酯和游离脂肪酸的水平。糖尿病患者常食用红薯很有好处。
但是食用红薯要适量而止,因为它含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，吃得过多，就会让人腹胀、打嗝、放屁。另外，它含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

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