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标题: 煮饺子不露馅 [打印本页]

作者: boxmomo 时间: 2011-4-28 06:48
标题: 煮饺子不露馅
1)将菜馅和肉馅分别调好，放在不同的容器里：2)在菜馅中加入适量花生油拌匀，然后加入少量食盐：3)将菜馅中渗出的菜汁用纱布挤出，然后放进肉馅中搅拌均匀：4)再把菜馅和肉馅混合在一起搅拌均匀。原理揭秘：可以减少饺子馅中菜汁的流失，保住菜馅的营养和味道避免煮饺子的时候破皮露馅。

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