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标题: 饭不一定要“趁热吃” [打印本页]

作者: baobao8866 时间: 2011-3-27 21:51
标题: 饭不一定要“趁热吃”
冬天即将来临，饭菜易凉令家中老人爱叫子女“快趁热吃”，但营养健康专家却向记者表示，“趁热吃”虽说是我国饮食之道中流传已久的一句话，但并不一定十分准确：吃饭的时候，只要用嘴唇感觉有一点点温，但既不觉得烫口也不觉得凉的时候，才是最适宜吃饭的时机。
　　专家表示，长期吃过热的食物，会增加胃癌的发病率。中国人胃癌发病率比西方人高，其中一个原因可能与西方人没有长期吃热食物的习惯有关。据了解，食道通道里面是一层黏膜上皮层，既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种BB霜排名外用减肥25岁用什么眼霜好保湿左旋肉碱牌子排名什么牌子美白好晒后哪个洁面品好食物的刺激，如果进食过于粗糙、过热过烫的食物，就会损伤或烫伤食道黏膜上皮，使之发生破损、溃烂、出血等问题，长期受损就容易发生癌变。
　　此外，在“趁热吃饭”时，常会引起人体进食各部位的损害。过热的饭菜对牙龈和牙齿有害处，会引起牙龈溃烂和过敏性牙痛；其次，烫食会破坏舌面的味蕾，影响进食者的味觉神经，使人的口味越来越重。
　　专家还表示，如果在吃饭时实在觉得太冷，还可适当多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有产热作用的食物，这样既不会损伤食道，还有额外的保健功效。

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