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标题: 你需要补钾么？富钾食物知多少 [打印本页]

作者: baobao8866 时间: 2011-3-27 19:08
标题: 你需要补钾么？富钾食物知多少
当机体缺钾时，可出现倦怠无力、精神萎靡、烦躁不安，严重缺钾时还会出现心律失常、横纹肌溶解症，以及肾功能障碍，甚至死亡。　　
　　有研究表明，血压与膳食钾、尿钾和血清钾呈负相关关系；高钾膳食可降低血压，对轻症高血压以及有高血压危险因素的正常血压者有降压作用。因平价好用眼霜日霜左旋肉碱牌子补水25岁用什么眼霜好最好的美容电器哪种好化妆水什么牌子的吸油面纸好用此，"限盐补钾"成为防治高血压的基础措施。而且，通常在对高血压患者进行饮食治疗的时候，增加钾的摄入比限制钠的摄入更容易施行，也更受欢迎。
　　既然钾具有如此重要的生理作用，到底哪些人需要补钾？哪些食物富含钾？补钾时应注意哪些问题？一个人每天应该摄入多少钾呢？

作者: baobao8866 时间: 2011-3-27 19:08
如何从食物中补钾

　　大部分食物中都含有钾，蔬菜和水果是钾的最好来源。

　　蔬菜类

　　根茎类蔬菜中的萝卜有很多种，但不同品种的萝卜，其含钾量相差悬殊。如100克胡萝卜中的钾含量为119毫克，青萝卜中高达248毫克，而圆白萝卜中仅含14毫克。

　　鲜豆类含钾都比较丰富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中约含180毫克左右，但口感较受人们欢迎的甜脆荷兰豆中仅含18毫克；豆苗类中，100克黄豆芽含钾175毫克，而100克绿豆芽中仅含32毫克。

　　茄果类中，白皮茄子含钾量较紫皮茄子高，100克中含钾量为238毫克（紫皮茄子仅150毫克）；樱桃番茄含钾量较普通的番茄高，100克中含钾量为262毫克（普通番茄仅179毫克）；干辣椒中的钾含量每100克高达991毫克，但因食用量少，钾的实际摄入量并不高。

　　瓜类中，要属南瓜的钾含量最高，可达每100克445毫克，除此以外，南瓜中还富含胡萝卜素、维生素E等抗氧化营养素以及丰富的膳食纤维，因此，是高血压等心血管疾病患者理想的食物；其他大部分瓜类，如黄瓜、丝瓜等的含钾量中等，每100克在100~150毫克之间，但冬瓜的含钾量较低，每100克仅57毫克。

　　茎、叶、花菜及葱蒜类蔬菜中，莴笋叶、空心菜、甘蓝、芥蓝等的含钾量最高，每100克超过300毫克；鸡毛菜、娃娃菜、塌棵菜、花椰菜等其次，含钾量每100克超过200 毫克；其余大部分在每100克100~200 毫克之间；而圆白菜、西芹、芦笋等的钾含量特别低，每100克均小于50 毫克。

　　菌藻类食物的钾含量相对来讲都比较高。比如我们平日经常食用的白蘑菇，含钾量为每100克350毫克，而价格较昂贵的草菇，每100克仅53毫克；干制的香菇、茶树菇、海带、木耳等每100克中含钾量更可达到700~3 000毫克以上。

　　其余种类蔬菜（葱蒜类、水生及野生蔬菜类）中，含钾量较高的有（每100克）：韭菜（241毫克）、藕（293毫克）、苦苣菜（350毫克）。

作者: baobao8866 时间: 2011-3-27 19:08
水果类（鲜果及干果类）

　　水果类食物中的钾含量普遍低于蔬菜类的钾含量，像我们平时常见的苹果、梨、橘、橙、桃、西瓜、葡萄等水果中的钾含量仅每100克50~150毫克上下，仅部分热带（或亚热带）水果中含钾量较高（每100克）：如香蕉（208毫克）、榴莲（261毫克）、酸木瓜（260毫克）；干果类食物中的钾含量相对较高：如干小枣（486毫克）、无花果干（898毫克）、桂圆（891毫克）。

　　香蕉是被公认的含钾最丰富的食物之一，而且香蕉分布非常广泛，容易咀嚼，味道甜美，深受人们的喜爱。一个中等大小的香蕉可提供约300毫克的钾。

作者: baobao8866 时间: 2011-3-27 19:09
谁需要补钾

　　1.长期偏食、少食或厌食的正常人  由于钾的摄入量不足而发生钾缺乏；

　　2.发生呕吐、腹泻或接受胃肠引流和长期使用泄剂者  易造成失钾；

　　3.患有肾脏疾病（尤其是肾小球功能障碍）、使用利尿剂、有糖尿病酮症者  均可使大量钾从尿液中流失；

　　4.大量出汗者  在夏季或较长期在高温环境中进行体力活动的人，由于出汗钾排出量可高达45% （而正常情况下皮肤排钾甚少），因此，可出现负钾平衡；

　　5.其他情况  如大剂量应用某些药物（葡萄糖、胰岛素、β受体激动剂、维生素B12、青霉素、庆大霉素等）时，钾会向细胞内转移而表现出缺钾。

作者: baobao8866 时间: 2011-3-27 19:09
每100克食物中的含钾量

　　名称       钾含量（毫克）

　　胡萝卜 119

　　青萝卜 248

　　圆白萝卜    14

　　扁豆、豇豆 180左右

　　甜脆荷兰豆 18

　　黄豆芽 175

　　绿豆芽 32

　　白皮茄子    238

　　紫皮茄子    150

　　樱桃番茄    262

　　普通番茄    179

　　干辣椒 991

　　南瓜    445

　　黄瓜、丝瓜 100~150

　　冬瓜    57

　　白蘑菇 350

　　草菇    53

　　香菇、木耳、海带    700~3 000

　　韭菜    241

　　藕 293

　　苦苣菜 350

　　西芹    15

　　普通芹菜（茎） 128

　　苹果、橙、西瓜 50~150

　　香蕉    208

　　榴莲    261

　　酸木瓜 260

　　干小枣 486

　　无花果干    898

　　桂圆    891

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