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标题: 蔬果色彩中蕴含的健康密码 [打印本页]

作者: 小鱼卷 时间: 2011-3-26 22:31
标题: 蔬果色彩中蕴含的健康密码
随着生活水平提高，人们餐桌上的内容也悄然变化着。从大鱼大肉到荤素得当，越来越多的人意识到蔬果对人体的重要性。2004年美国癌症协会(ACS)曾提出蔬菜搭配的“ 彩虹原则”：蔬果的色彩大致有蓝、紫、绿、白、黄、橙及红等7 色，多彩犹如雨后彩虹，而各种颜色蔬果的营养价值皆不尽相同，所以都应均衡食用。另外，在食用量上，“蔬果579”原则指出：2 至6 岁儿童，每天应摄取5 份新鲜蔬果；6 岁以上儿童及女性，每天应摄取7 份蔬果；青少年及成年男性，每天应摄取9 份蔬果（1 份≈ 200 克的新鲜蔬果）。
红色
红色植物营养素：心脏的保护色家族代表：西红柿、粉红柚子、西瓜、苹果丰富的番茄红素，可以保护前列腺、心脏具有抗氧化能力，保护心血管健康，减低心肌梗塞的发病率，抗辐射，抑制癌症和肿瘤。
紫色
红色/紫色系植物营养素：最佳保护色
家族代表：葡萄、蓝莓、黑莓、草莓、栗子。
[font=Ti哪个好保湿淘宝皇冠店眼霜2011润唇膏排行榜保湿哪个牌子去皱眼霜好护手效果好的瘦腿产品推荐mes New Roman] 紫色系天然蔬果含有丰富的原花青素与类黄酮制剂，它们是很好的自由基清除剂和脂质过氧化抑制剂。紫色系天然蔬果所含的营养物质可增强血管弹性，促进循环，增进心血管健康。
黄色
黄/橙色植物营养素：脾脏的保护色，减少环境对身体的污染
家族代表：胡萝卜、木瓜、橙子、芒果、杏子、南瓜
富含大量β-隐黄素和β-胡萝卜素，它们具有抗氧化的作用，并且[font=Times New R静脉曲张袜什么牌子好瘦腿abs belly fat减肥左旋肉碱哪个好护肤怎样瘦腿最快最有效去皱丰胸推荐最好去皱眼霜哪个牌子好最好的如何瘦脸最快瘦身霜怎样才能瘦脸化妆水如何祛斑评价适合30岁用的护肤品oman]β-隐黄素会在体内转化成维生素A，而β-胡萝卜素对皮肤、眼睛尤有益处。
黄/绿色系植物营养素：肝脏保护色
家族代表：猕猴桃、荷兰豆、花椰菜、菠菜、西欧葫芦、黄瓜
绿色蔬果被称为“生命元素”，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，还能帮助清除机体内有害物质。
白色/绿色营养素：保护肺脏，帮助提高机体免疫力
家族代表：大蒜、洋葱、芹菜、梨、土豆、白葡萄酒

类黄酮的丰富来源，帮助扩张血管，血液疏通，可增强人体免疫力，有利于维持心血管健康。研究证实大蒜素还可降低血液中的胆固醇、甘油三脂等，可以促进心血管系统健康。

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