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标题: 元宵汤圆：怎么吃不增肥又健康？ [打印本页]

作者: joylin 时间: 2011-3-25 20:58
标题: 元宵汤圆：怎么吃不增肥又健康？
元宵，相传了几千年的民族特色食品，其意义早已超出了食品本身，承载了说不尽的文化内涵和无价的人间情谊，真正称得上是文化遗产了。但是跟粽子、月饼一样，老模范也遇到了新问题，这些国宝级美食都存在能量很高的问题。
　　我认为，无论是变换什么馅，元宵都很难脱离“高能量、难消化”的食品特点，那么不妨脱离元宵本身，另想一些办法尝试一试。

　（1）燕麦元宵
　　在煮元宵的水中左旋肉碱副作用排行榜胶原蛋白粉瘦腿得了痔疮吃什么药洗面什么牌子的吸油面纸好用排行榜美容电器哪种好加入25岁眼霜排行榜2012美白有效丰胸产品排行榜卸妆增高药有用吗卸妆瘦腰腹美白男士去皱眼霜品牌有效丰胸精油什么化妆水好丰胸薰衣草精油品牌bb霜鼻贴膜什么牌子好润唇定妆产品什么牌子好少量的燕麦片同煮，当元宵煮熟的时候，燕麦也刚好熟了。
　　（2）山药元宵
　　与燕麦元宵一样，在煮元宵的同时加入红豆大小的山药丁，当元宵煮好后山药也熟了。
　　（3）紫薯元宵
　　将紫薯切成花生粒大的小丁，还可以加入小朵的银耳，与元宵同煮。
　　经过这样的调整之后，大大减弱了元宵的甜腻口感，由于燕麦、山药、紫薯、银耳都是膳食纤维极为丰富的食物，添加之后也使食物的血糖生成指数大为下降。还因为山药、紫薯、银耳都是名副其实的营养明星，在保留元宵传统的食物特点的同时，明显地提高了食物整体的营养价值。
　　当然，也可以将燕麦、山药、紫薯、银耳与元宵一并来煮，就更加丰富多彩了

作者: joylin 时间: 2011-3-25 20:58
紫署、山药、南瓜汤圆：

　　制作方法：

　　1、把南瓜、山药（注意：山药皮不要接触到皮肤，会痒）去皮，切块和段，和洗净的紫署放入锅中蒸至七成熟，去皮备用。

　　2、把以上七成熟备用的食材分别切丁，加入开水中和汤圆同煮，至汤圆漂起时即可。营养评价：紫署、山药、南瓜中不仅富含维生素B、C、E还含有较多的膳食纤维，可有效阻止糖类变成脂肪，预防心脑血管疾病。

　　特别提示：

　　虽然加入的食材有这么多好处，但汤圆是粘性食物，也过甜、过油，糖尿病病人要吃木糖醇的，其他人群也要把量控制在30--50克。

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