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标题: 教你三个技巧辨别真假豆腐 [打印本页]

作者: 浮云 时间: 2011-3-14 08:44
标题: 教你三个技巧辨别真假豆腐
教你三个技巧辨别真假豆腐
近日，《长江商报》曝光了当地市场上出现大量的造假豆腐，即人工合成豆腐。

　　据了解，造假豆腐是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。这种豆腐类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔，没营养，且添加了色素等，多吃肯定无益。

　　而传统豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，生熟左旋肉碱去角质什么产品祛痘效果好去痘印效果好的丰胸产品比较养颜美白哪种好毛孔什么身体补水好用 full free download洗面脚气怎么根治祛痘最有效的增高方法卸妆瘦腰的方法品牌去痘印产品美白最快的瘦身方法减肥怎么可以瘦脸瘦身霜男士服装搭配品牌染发什么牌子好bb霜好的面膜推荐皆可，老幼皆宜。

　　那么，如何辨别真假豆腐呢？专家教你三个辨别技巧。

　　一看取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，且无光泽。

　　二摸传统豆腐用手按压可感受到弹性，且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色的豆腐液体流出。

　　三闻在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。

作者: jjs309 时间: 2011-3-16 21:56
豆腐也有假的

作者: 扁塌塌熊熊 时间: 2011-3-16 22:35

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